词条 | 2-(3-苯基丙基)-吡啶 |
释义 | 2-(3-苯基丙基)-吡啶 From 中国食品百科全书 Jump to: navigation, search 中文名称: 2-(3-苯基丙基)-吡啶 英文名称: 2-(3-phenylpropyl)-pyridine 别名: Cirps 详情: 结构式: 分子式:C14H15N 分子量:197.28 理化性质: [色状]无色至淡琥珀色液体 [沸点/℃]142~143 (1mmHg) [密度(25℃)]1.015 [折射率(20℃)]1.559 [含量/%]98[含1.7%的2-甲基-6-(2-苯乙基)吡啶] [溶解性]不溶于水,溶于酒精和油脂 [闪点/℃]100 香气特征:1%的溶液具有新鲜清香和胡椒样香气,并有蔬菜和壤香香韵。 味觉特征:浓度为1.0mg/kg,具有蔬菜、清香和胡椒样的风味,并有咸味和金属气息。 用途:用于蔬菜、清香、胡椒、咸味和坚果香精配方中。 用量(最大,mg/kg): 焙烤食品:2.0 软饮料:1.0 汤:1.0 果冻、布丁:1.0 肉制品:1.0 早餐麦片:2.0 快餐食品:2.0 肉汁:2.0 加工蔬菜:1.0 泡涨蔬菜:1.0 辛辣调味料:2.0 家用调味料:2.0 冰冻奶制品:0.3 天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。 其他信息: [EINECS]218-300-7 [FEMA]3751 [中国编码]GB 2760?D1996 |
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