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词条 蚌肉豆腐汤
释义

基本资料

菜系及功效:青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

蚌肉豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐(南)200克,河蚌200克

辅料:香菇(鲜)25克,小白菜50克

调料:料酒10克,香油10克,大葱2克,姜2克,盐5克,味精2克

制作方法

1. 将豆腐切成长条片;

2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;

3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;

4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;

5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。

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更新时间:2025/3/17 6:57:59