[原料] 香菇，火腿，西兰花，虾球，白果，珧柱，瓜粒，味料。

[烹调方法]

1.香菇与火腿改切片状入味后蒸之，勾芡并砌成圆形；

2.西兰花炒好放于内圈摆砌，虾球。

3.白果、瓜粒炒后放于碟之中间，珧柱炸成金黄色丝状围边即成。

[特色点评]色泽鲜明，清淡爽口，色形极美。