请输入您要查询的百科知识:

 

词条 鳗鱼饭便当
释义

原料

(1)鳗鱼 1片(8公分宽)

蜂蜜 1小匙

黑芝麻 适量

(2)豆芽菜 1/2杯

红萝卜丝 少许

蒜末 1小匙

(3)茄子 1//2条

葱末 1/2大匙

辣椒 1小匙

蒜末 1小匙

(4)白饭 1碗

黑甜豆 少许

鳗鱼腌料:黄砂糖 1/2大匙

酱油 1/2大匙

姜汁、米酒 各1小匙

盐 1/3小匙

香油 1/2小匙

糖 1/2小匙

蒜末 1小匙

制作

(1)将鳗鱼洗净,用刀面略刺几刀,再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留著,炒茄子时用)。

(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟,取出後刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白饭上,烤时如有馀下酱汁,可以在此时淋上即可,最後在白饭上装饰黑甜豆即完成。

(3)将蒜末爆香,再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒後,再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。

(4)茄子切成约1公分段,用热油炸熟到茄子软化,捞起将油滤乾,再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁,一起炒熟入味至沸且汁收乾,即可盛起放入便当中,这个便当就完成了。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 8:33:16