材料

做法

材料

鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋、盐、水淀粉。

做法

1、 鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末。

2、 鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味。

3、 将蛋液放入蒸锅中旺火蒸10分钟。

4、 另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。