鳉 jiāng 字从鱼从将。“将”本义为“涂抹了肉汁的木片”，引申义为“浓厚的涂抹类调味品”。“鱼”和“将”联合起来表示“用小鱼经粉碎、腌制等工艺制成的类酱食品”。本义：可以制成涂抹类调味品的鱼。

killifish

亦称卵生顶游米诺鱼(egg-laying topminnow)。

银汉鱼目(Atheriniformes)鳉科(Cyprinodontidae)数百种细长鱼类的统称。广布於世界各地，尤以热带非洲及美洲最多，生活於咸淡水、咸水和淡水，包括沙漠温泉。多数很小，最大的约15公分(6吋)。是水面寻食者，以动、植物质为食。鱂皆卵生，而近缘的花鳉科(Poeciliidae)种类为卵胎生。某些鱂生活在每年乾涸的坑塘里，卵埋在坑底呈休眠状态，直到池塘再度有水时才开始发育。这些鱼生活於南美及非洲，由于生活周期从生到繁殖及死不超过一年，因之又称为一年生鱼。很多鳉鱼，包括一些一年生鱼，体色引人入胜，为养鱼爱好者蓄养于家庭水族箱。一些属最受群众观迎，其中包括旗鳉属(Aphyosemion)、扁鳉属(Epiplatys)和溪鳉属(Rivulus)。鳉类也是其他大鱼的食物，可作钓饵，又是蚊虫消灭者，因为它们吃蚊虫幼虫。

鳉分布在除了澳洲以外的热带和温带。是生活在淡水或半咸水中的小鱼。

其体形和鳍形依雌雄而有所不同，雄鱼多数有鲜明而美丽的体色。

在日本除了北海道以外，全国都有分布。地方性的名称超过2000种。由此可知，在很久以前即与人类发生极为密切的关系。