菜谱名称 鱿鱼香菇汤
所属菜系 其它菜系所属类型 健康菜谱
基本特点 滋阴养血,润燥生津
水发鱿鱼200克,水发香菇、肉末各50克,虾仁25克,熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。
将水发鱿鱼切成斜方块,入沸水锅中略氽片刻,捞出沥净水分;香菇去蒂,洗净,切片备用。在锅内加入猪油烧热,加入葱末、肉末、香菇片煸炒,然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量,烧沸,放入鱿鱼片,略煮片刻,用水淀粉勾稀芡,加入味精、胡椒粉,淋上香油即成。
功效:滋阴养血,润燥生津。
用法:佐餐食用。
应用:适用于阴血不足之人。