基本资料
制作材料
制作过程
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸
主料：荸荠375克
辅料：毛豆30克
调料：豆豉30克,大蒜（白皮）3克,色拉油15克,盐5克,白砂糖5克
1. 荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。
2. 炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。
3. 将所有材料移入蒸锅蒸15至20分钟即可，可略试味道再酌放调料(因为豆豉味咸，荸荠味甜，所以放调味料须注意自己口味)。
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