材料： 豆腐三方块，猪肉150克。

调料： 湿豆豉两大匙，色拉油四大匙，蒜苗四根，红辣椒一个； (A)酱油一小匙，精盐少量，味精少许，淀粉一大匙； (B)精盐适量，酱油两小匙，绍酒半大匙，水两大匙，芝麻油一小匙，味精少许。

做法： ①豆腐切长方片，蒜苗切斜丝，猪肉切丝，加入调料(A)腌10分钟，红辣椒切丝备用。

②腌好的肉丝加入蒜苗丝、豆豉、色拉油一起拌和后，倒入已装盘的豆腐上，洒上红辣椒丝，淋上调料(B)，覆上微波薄膜，高火煮7分钟至熟即可。