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词条 豉香小炒肉
释义

原料:五花肉200g、小杭椒50g、干豆豉1大勺、生抽1小勺、料酒、葱姜适量。

做法:

1、五花肉洗净,切少许葱姜段;

2、五花肉和葱姜,料酒放入锅内加水没过五花肉;

3、煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可,捞出晾凉;

4、五花肉切薄片,杭椒切小段,豆豉压碎,再切少许葱姜碎;

5、把五花肉直接放锅内煎至出油稍微卷起,盛出,余油留在锅内;

6、利用锅内的余油炒香豆豉和葱姜碎;

7、下杭椒煸炒至表面泛焦打褶;

8、倒入炒好的五花肉和生抽炒匀即可出锅。

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更新时间:2025/3/30 19:55:29