材 料：家常翡翠切面（菠汁面）200克，火腿肠片、紫甘蓝丝、红干椒各少许，色拉油2大匙，

高汤3杯

调味料：精盐、味精各1/2小匙，绍酒1大匙，花椒粒、胡椒粒各少许。

做 法：1、铝锅上火，加入2/3清水烧沸，下入翡翠面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。

2、炒锅上火烧热，下入油、花椒粒、胡椒粒、红干椒炝锅，烹绍酒，加入高汤、火腿

片、紫甘蓝丝，见汤沸下入精盐、味精，找好口味，离火倒入面碗中即可。