翡翠苦瓜盅薄荷叶茯苓粥

食材： 苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少许。

做法： 在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用；将水发香菇、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅，放少量食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。

功效： 解火气。