材料：
做法：
蚬、蛋、葱、姜
调味料：盐、酱油、料酒
一饭碗清水加姜片、料酒烧开，放进蚬烫至刚开口即捞起，汤汁冷却待用；
取半碗烫蚬汤汁，加一个鸡蛋、少许麻油打散后用少许盐调味，倒入深底盘里，摆上蚬，用保鲜膜密封，放进蒸笼以文火蒸10分钟；
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