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词条 蚬汁蛋羹
释义

材料:

蚬、蛋、葱、姜

调味料:盐、酱油、料酒

做法:

一饭碗清水加姜片、料酒烧开,放进蚬烫至刚开口即捞起,汤汁冷却待用;

取半碗烫蚬汤汁,加一个鸡蛋、少许麻油打散后用少许盐调味,倒入深底盘里,摆上蚬,用保鲜膜密封,放进蒸笼以文火蒸10分钟;

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更新时间:2025/3/4 14:54:22