基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：煮

制作材料

主料：鹌鹑肉200克,牛奶500克

辅料：枣（干）20克

调料：姜3克,盐3克

制作过程

1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；

2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；

3. 炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；

4. 至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；

5. 再煮约15分钟，下精盐调味即可。