镬耳屋是岭南传统民居的代表，多都用青砖、石柱、石板砌成，外墙壁均有花鸟图案。因其山墙状似镬耳，故称”镬耳屋”。鑊，是古时的一种大锅，鑊耳屋，因此亦称"锅耳屋"。 镬耳状建筑具有防火，通风性能良好等特点。火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入；微风吹动时，山墙可挡风入巷道，进而通过门、窗流入屋内。民间还有“镬耳屋”蕴含富贵吉祥，丰衣足食一说。镬耳屋以广府风格的民居建筑为主要代表，潮汕、客家的民居建筑亦有类似镬耳山墙。

可别看镬耳屋灰头土脸，其貌不扬，在当时可是家境殷实的象征，所用材料讲究，而且造工精细。如镬耳屋所用的青砖，以警告打磨的水磨青砖为上乘，若非大富之家，是用不起也住不起的。又如屋两边的镬耳，其结构从檐口至顶端用两排瓦筒压顶并用灰塑封固，处理收口的工艺，是整座建筑工程难度最高，造价最贵的地方。

从正面看两边高耸的墙体呈镬耳形，从侧面看就像一个“凸”字，可以看出当时珠三角古居民建筑风格。当时顺德还有一种以蠔壳砌墙的居屋，很有特色，据说冬暖夏凉，间或也有以蠔壳代替青砖建造的镬耳屋。广州市海珠区的黄埔古港和小洲村就有这样的建筑。

镬耳屋是岭南传统民居的代表，在丹灶西城村六条古老巷子里，藏着连片清朝镬耳屋古建筑群。这些具有代表性的古建筑，是丹灶新农村规划中重点突出的一部分。昨日，记者来到这片古建筑最密集的地区——西城村六巷街，一睹其风采。

徜徉六巷 细品“镬耳”

晨光初现，徜徉在西城这条小村里，映入眼帘的，是清一色的镬耳屋顶、水磨砖墙，木雕屏风，麻石板路……村前老井旁几位阿姨拿着衣服在洗涮，一切显得古朴而幽静。

这里便是被西城村人称之为六巷的地方，六巷是六条古老巷子的统称——“荣阳首里”、“朱正邸”、“家乐里”、“青云巷”、“居仁里”、“悉里”。在有着300多年历史的”荣阳首里“青石板小巷里，伴随着久经风霜的循上石阶，清一色的“镬耳屋”错落有致，分列两旁。据专家介绍，这里是西城村保存比较完整的清代石巷。村中年近六旬的文叔告诉记者，六条巷子中的镬耳屋超过30间，不少已有100多年历史，最古老的甚至有300余年。

站在“荣阳首里”巷口，首先映入眼帘的便是瓦顶的龙船脊和“镬耳”，上面不仅装饰了花草虫鱼等寓意吉祥的图案，而且两边用青砖垒起的“镬耳风火墙”，亦比一般瓦屋墙坚固许多。文叔领着记者走进屋内，抚摸着残旧却异常坚固的墙身告诉记者：“风火墙既可遮蔽斜射阳光，又可用来挡风挡火。”

行走青砖石板之间，细细品味每一间老屋，最引人注目的便是红彤彤的对联。在一间有着200余年历史的镬耳屋前，“和顺满门添百福，平安二字值千金”的一纸崭新吉祥对联引得记者驻足细看，对联句句祝福，透着淳朴。而中间秀气的木门，门楣上装饰着花草灰雕、木雕，还有各项虫鱼、故事壁画，以及唐诗、宋词为内容的书法，与对联交相辉映，传统文化与现代文明巧妙和谐地融洽在一起。

走进数间“尘封”已旧的大屋，内里格局基本为“一厅两房”，部分是“一房两厅”，且多为砖木结构，青砖砌墙，阶砖铺地，白石围井，处处无不透着南方人的灵巧与细致，历经百年沧桑，依旧屹立不倒。

细致“镬耳” 身份象征

在西城村，在六条古巷，看到的大大小小十间镬耳屋的远观似大同小异，但近观却发现，镬耳大小形状不一，古屋间其实也有身份之别。

文叔自豪介绍，这种镬耳屋象征着官帽两耳，有“独占鳌头”之意，只有有功名的村人才能采用，多年过去了，巷子里不知出过多少名门望族、巨贾豪绅，而这些镬耳屋，也不知换过多少主人，但门庭依旧，老屋小巷相辉映，与其他街道的色彩与氛围大相径庭。

来到昔日的“大户人家”屋中，屋顶镬耳状的瓦片装潢细致入微，清晰可见的瓦中雕刻，花鸟虫鱼，寓意吉祥。“谁家镬耳大，选材讲究，装饰堂皇，谁家就越有财势。”文叔笑说。

“两边潘，中间游，饱饭叹风流！”这是西城村六巷流传百年的戏说，据文叔介绍，由于六巷主要以潘姓及游姓村人为主，而在清朝时期，镬耳屋在岭南当地盛极一时，这句民间戏言，充分反映了当地村民年间收获后，徜徉古屋，邻里和睦的欣荣场面。

传统“镬耳” 期待保护

据悉，文叔最近正忙于修编族谱，他表示，昔日就在这里的镬耳屋群，出过不少文武举人。清朝咸丰年间，人口鼎盛，不少乡亲在外发迹后，都回到家乡大兴土木，如今看到的镬耳屋便是其中一部分。

然而，踱至六巷走道石阶处，他指着眼前一片杂草丛生的荒地无奈说道，这里也曾是镬耳屋群，但由于保护不周等原因，不是被拆，就是遭到自然灾害破坏，如今已经荒废。他强调，现在住在老屋的村民越来越少，曾经繁华一时的六巷，由于时代的发展，越来越多的村人选择了迁居市区，如今村里仍然有100多人坚守着这片古屋。留守的村民，眼看镬耳屋日渐凋零破败，心里急切盼望着相关部门能制定相关措施，好好保存这些老屋。