| 词条 | 煲饭堂 |
| 释义 | 煲饭堂产品特点(煲饭堂主营产品 美味独特，视觉享受 经济实惠，滋润健康) 煲饭堂经营理念(1．以市场为本的思想 2．顾客至上的思想 3．传统餐饮文化现代饮食的管理特点 4．尊重人的思想 5．对待快餐事业要有强烈使命感) 煲饭堂的由来煲饭堂是一家集秘方排骨米饭，招牌牛肉饭，老火坛子肉，香鸡煲饭，特色砂锅为招牌产品的中式快餐连锁专门店，1996年10月在济南东外环开设第一间分店。煲饭堂的名字来源于老板最初对于中餐的理解，意思是将米饭类中式美食汇集于一堂。“煲BO”的意思一是砂锅，即烧煮食物壁较陡直的锅，二是长时间小火烹煮食物的意思。“饭“的意思就是米饭。“堂”的意思不止代表场所，更有堂堂正正，不走偏锋之意。煲饭堂最早以排骨米饭和坛子肉和牛肉饭最为著名，之所以这样取名，不仅为了说明自己的饭味道正宗，而且还有煲煮出来的食物温和不上火，原汁原味，顾客可以放心长期食用的含义。 煲饭堂产品特点煲饭堂主营产品煲饭堂主要经营排骨米饭，老火坛子肉，招牌牛肉饭，石锅拌饭，烧腊饭，卤水套餐等快餐品种。 美味独特，视觉享受配菜用煮好的西兰花，菜花，胡萝卜一起码在有米饭的碗里，浇上煲饭堂特有的秘制酱汁，蔬菜娇艳欲滴，佐料不多但美味独特，整个碗里五颜六色，令人难忘。 经济实惠，滋润健康煲饭堂出品的售价基本保持8-20元左右的水平，吃一次吉野家要花费人均15－30元，真功夫要花20-30元。 煲饭堂就餐实惠快捷，方便美味，滋润健康，受到很多白领阶层的青睐，主要因为煲饭堂的主要产品都是采用批量预制，现场销售的模式经营，人力和各种成本比较低，能够较大限度的降低成本和售价。 煲饭堂经营理念煲饭堂一直以良心品质为本，所有食品原料均采用精选上等材料烹制而成，绝对不会销售过期食品，务求给予顾客提供最天然新鲜、最高性价比，最健康的快餐食品。为了能令顾客无论何时何地也能品尝到唯一的味美，煲饭堂一直始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”，为顾客提供快速便捷的餐饮服务，舒适的就餐环境以及品质优良、价格合理的中式快餐美食。 1．以市场为本的思想不能孤立于社会，而应永远着眼于市场的变化，并最终引领餐饮市场的消费趋向。 2．顾客至上的思想3．传统餐饮文化现代饮食的管理特点4．尊重人的思想发挥员工的个性，信任员工，实行团结一致，关心别人的经营。煲饭堂品牌的成长必须依赖于员工。 5．对待快餐事业要有强烈使命感忽略眼前暴利，关注长远的可持续发展。中式快餐有着管阔的市场。煲饭堂要打造中式快餐百年品牌。 经营现状作为国内少数以米食为主的餐饮品牌，煲饭堂在众多餐饮模式中突围的经验，无疑地已成为餐饮界传颂的成功案例。如今，煲饭堂凭借着多款独有的招牌美食产品以及快捷，简约，平价的快餐连锁运营模式迅速红透大江南北。目前，煲饭堂已在北京、山东、石家庄、南通、内蒙、沈阳、等地共设有多家分店餐厅。 煲饭堂精品老火坛子肉其历史久远，始于清代，老火坛子肉有两层含义1是说传统配方，百年历史，秉承正宗的意思。2是说小火慢炖，长时间偎煮的意思。（随园食单有云-慢蓄火，少注水，火候足是他自美）。据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。煲饭堂坛子肉是用带皮五花肉炖制，炖到烂熟之后，加上特制秘料，盛在坛子里面慢火煨制而成。 煲饭堂精品特色：石锅拌饭韩国石锅拌饭作为一种韩国内地成名美食，在煲饭堂特色餐厅内也大放光华，一直被年轻顾客所青睐。煲饭堂石锅拌饭特色在于，用正宗“韩国一号”石锅，在白米饭上盖上热气腾腾的蔬菜、肉、鸡蛋等材料，盛在滚烫的石头锅内，加上适当的拌饭酱，吃起来非常开胃、爽口，石锅饭中加入的生鸡蛋更能增强口感的软滑度。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。石锅拌饭营养丰富，富含多种蔬菜和鸡蛋肉类之营养精华 煲饭堂精品特色：浓汁香鸡煲浓汁香鸡煲闻其名嗅其味，浓浓的汤汁、酱香色的黑腿鸡块、几片油绿的青椒散发着令人清爽的味道。纯绿色操作和配料让香鸡煲体现出天然味道，采用山地走鸡，营养更丰富，口感更醇厚。其汤汁由久传而下的老汤秘制熬成，味道醇香的无法想象，除了亲自品尝外，你难以明白个中美妙滋味。 煲饭堂精品特色：鸭血粉丝汤煲饭堂鸭血粉丝汤迷人之处在于：略显浓厚的鸭汤中，泛起几片可爱的香菜叶，在晶莹的粉丝之上点缀着鸭血、鸭肝、鸭肚更得巧妙之处，并且你会看到在汤中漂浮着几个豆泡或其它豆制品，多种食材的组合让鸭血粉丝汤得天独厚，美味尽藏其中。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。