词条 | 炝圆白菜 |
释义 | 原料圆白菜500克,花椒20粒,油3汤匙,干辣椒3个,葱花适量,盐、味精或鸡精适量。 制作方法1、将圆白菜洗净切成宽丝,或撕成小片,沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽,洗净后切成细丝。 2、起油锅,用小火将油加热,放入花椒粒,刚炸出香味时,将火灭掉,取出花椒粒;再用小火将油加热, 放入干辣椒丝、葱花,随后放入圆白菜丝用中火同炒,加盐、味精(或鸡精)调味,可适量加点水,炒熟即成。 :炸花椒、干辣椒时,油温不宜过高,以免炸糊;用鸡精调味,效果更好。 炝圆白菜营养分析圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力;圆白菜富含叶酸,贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品;能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标;新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 炝圆白菜的营养成分能量 199.36千卡 蛋白质 10.81克 脂肪 9.12克 碳水化合物 33.86克 叶酸 74.1微克 膳食纤维 15.84克 维生素A 83.45微克 胡萝卜素 501微克 硫胺素 0.29毫克 核黄素 0.3毫克 烟酸 2.89毫克 维生素C 124毫克 维生素E 8.65毫克 钙 300.91毫克 磷 194.03毫克 钾 248.1毫克 钠 1580.46毫克 镁 87.05毫克 铁 5.32毫克 锌 3.47毫克 硒 2.3微克 铜 0.48毫克 锰 3.46毫克 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。