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词条 炝圆白菜
释义

原料

圆白菜500克,花椒20粒,油3汤匙,干辣椒3个,葱花适量,盐、味精或鸡精适量。

制作方法

1、将圆白菜洗净切成宽丝,或撕成小片,沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽,洗净后切成细丝。

2、起油锅,用小火将油加热,放入花椒粒,刚炸出香味时,将火灭掉,取出花椒粒;再用小火将油加热,

放入干辣椒丝、葱花,随后放入圆白菜丝用中火同炒,加盐、味精(或鸡精)调味,可适量加点水,炒熟即成。

:炸花椒、干辣椒时,油温不宜过高,以免炸糊;用鸡精调味,效果更好。

炝圆白菜营养分析

圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力;圆白菜富含叶酸,贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品;能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标;新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

炝圆白菜的营养成分

能量 199.36千卡

蛋白质 10.81克

脂肪 9.12克

碳水化合物 33.86克

叶酸 74.1微克

膳食纤维 15.84克

维生素A 83.45微克

胡萝卜素 501微克

硫胺素 0.29毫克

核黄素 0.3毫克

烟酸 2.89毫克

维生素C 124毫克

维生素E 8.65毫克

钙 300.91毫克

磷 194.03毫克

钾 248.1毫克

钠 1580.46毫克

镁 87.05毫克

铁 5.32毫克

锌 3.47毫克

硒 2.3微克

铜 0.48毫克

锰 3.46毫克

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更新时间:2025/1/25 8:31:02