请输入您要查询的百科知识:

 

词条 炝黄瓜条
释义

中文名:炝黄瓜条

主要食材:黄瓜,干辣椒,花椒,精盐,白糖

特点:成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香,爽口爽心

分类:川菜

口味:麻辣

做法

用料

黄瓜500克,干辣椒20克,花椒5克,精盐20克,白糖10克,醋10克,料酒10克,清油、香油、清汤各适量。

制作方法

1、选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净,切成5厘米长、1.5厘米宽的条,稍去心。干辣椒切成短节。

2、碗内放盐、白糖、醋、料酒,加少量清汤,兑成汁。

3、锅内油热,放入花椒,炸出香味后,捞出花椒不用;下干辣椒,炸呈棕红色,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间,浇上调好的味汁即成。

特点

成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香,爽口爽心。

核心提示

炝黄瓜的详细介绍

炝黄瓜的制做方法及所属类别制作工艺

制作的主料与辅料

各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及炝黄瓜的做法、各种营养成分等。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 15:52:24