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词条 炝豆豆菜
释义

基本信息

【菜谱名称】 炝豆豆菜

【所属菜系】 全部

【口味特点】 清脆色美,宜佐酒饭。

制作原料

黄豆三两 芹菜五两 精盐五钱 椒油五钱姜三片 葱一钱 大料三个 陈醋二钱

制作过程

将黄豆用温水泡两小时上火,加入盐、大料煮沸,熟后倒在盆内;把芹菜去叶根直刀切成五分长段,放在开水中焯熟,捞出控干,和黄豆拌起,加精盐、醋盛盘,最后放上葱、姜,用热椒油炝上即可。

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更新时间:2025/3/2 1:12:34