美食原料

美食做法

美食特色

美食原料

白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

美食做法

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

美食特色

质地筋脆，味道酸辣。

四川腌萝卜干的一种做法：

营养价值：

营养价值比较高，萝卜可以清肺去火，比较适合做成家庭菜肴。

酸辣萝卜干的制作材料：

干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。

酸辣萝卜干的介绍：

萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。

酸辣萝卜干的特色：

咸酸微辣，鲜香爽口。

教您酸辣萝卜干怎么做，如何做酸辣萝卜干

萝卜干洗净，投入沸水锅中煮软，捞起，挤去部分水，拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油，腌渍10分钟即成。

酸辣萝卜干的制作要领：

萝卜干不宜煮得过耙，煮好的萝卜干要挤去适量水分。