词条 | 胭脂红酸 |
释义 | 胭脂红酸 carminic acid[1260-17-9] 化学名:7-a-D-glucopyranosyl-9,10-dihydro-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-anthracenecar-boxylic acid 异名:胭脂虫红酸;虫红;C.I.天然红4号;C.I.75470;C.I.Natural Red4;Cochineal 分子式:C22H20O13 相对分子量:492.39 性质与指标:从乙醇中得红色棱状结晶,无明显熔点,在120℃变黑。在水中呈深红色;在酸性溶液中呈黄色至紫色。溶于水、乙醇、浓硫酸,微溶于乙醚,几乎不溶于石油醚、苯、氯仿。 四-O-甲基胭脂红酸甲酯(methyl tetra-O-carminate):C27H30O13。从苯和石油醚的混合溶液中得到黄色针状结晶,熔点185-188℃。 来源:从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细,用60-70℃的热水浸泡,并不时搅拌,经过一天左右大部分色素可被提取下来,再经第二次浸提则几乎可达100%的提取率。两次滤液合并,减压浓缩,得到色素。 用途:可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂,还可用在化妆品中,或作为画家的颜料。 |
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