橘汁火腿

原料：

火腿约300克

调味料：

鸡汤、浓缩橘子汁各1杯、红糖3/4杯、姜4大片、花椒1大匙

制法：

1）火腿切成大块，放入深锅内，与调味料一同用中火煮约70分钟，不时翻动使味道均匀。

2）火腿煮出味道后取出，切成大片，排列整齐放在盘中即可上桌。

特点：

排列整齐放入盘中，如果加上盘饰，便是一道简易又有分量的好菜。若与其他肉质品作成拼盘，则更为豪华。