词条 | 橘汁火腿 |
释义 | 橘汁火腿 原料: 火腿约300克 调味料: 鸡汤、浓缩橘子汁各1杯、红糖3/4杯、姜4大片、花椒1大匙 制法: 1)火腿切成大块,放入深锅内,与调味料一同用中火煮约70分钟,不时翻动使味道均匀。 2)火腿煮出味道后取出,切成大片,排列整齐放在盘中即可上桌。 特点: 排列整齐放入盘中,如果加上盘饰,便是一道简易又有分量的好菜。若与其他肉质品作成拼盘,则更为豪华。 |
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