菜肴简介

食材明细

制作步骤

菜肴简介

菜品口味：咸甜

主要工艺：拌

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

食材明细

主料： 蚬子500克

辅料： 生抽适量 老酒适量 糖适量 麻油适量 味精少量 蒜头适量 葱花适量 鱼露适量 姜适量

制作步骤

1. 蚬子洗净，泡在清水里吐沙。

2. 找一个大一点的碗，葱花（加葱白）、姜末、蒜泥、鱼露、老酒、生抽、味精、香油拌在一起做成调料

3. 锅里水烧开，蚬子入锅，减到大部分蚬子开口之后立刻取出，沥干水份，放入拌好的调味料里

4. 拌匀，装盘。这道小菜特别适合下酒。