桄榔粉是广西传统特产，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。

据《本草纲目》、《海药本草》等古书记载：“桄榔粉味甘平，无毒，作饼炙食腴美，令人不饥，补益虚赢损，腰脚乏力，久服轻身辟谷。”桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有辅助治疗的功效，桄榔粉食用方便，鲜美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的原生态食品。

桄榔粉分两种不同的树种，一种树高约5~6米，含桄榔粉比例较高，颜色偏白；另一种树高达10米以上，含桄榔粉比例较低，颜色偏红。

糖尿病者忌食掺有糖的桄榔粉，应食用无糖桄榔粉。

一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

桄榔粉冲调方法：先用少许温开水将桄榔粉调匀，再用沸开水冲即可，制熟的桄榔粉呈透明膏状。