词条 | 拌萝卜干 |
释义 | 类别: 北京菜 健脾开胃调理 私家菜 工艺: 拌 口味: 辣味 主料: 红萝卜500克 辅料: 调料: 辣椒油30克 酱油50克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 味精3克 香油10克 制作工艺 1. 将萝卜洗净,一切两半,再切成片,然后切成均匀的细丝; 2. 放阳光下晒成干丝; 3. 将晒干的萝卜丝洗净,挤干水分,放入碗内; 4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀,腌渍1小时即可; 5. 食用时淋入香油。 菜品口感 质地脆嫩,香辣味美,诱人食欲。 |
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