词条 | 拌干丝 |
释义 | ≮美食原料≯ 豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。 调料:生姜丝2.5克,酱油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。 ≮美食做法≯ 1、将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内,各加清水50克,上笼蒸熟约定20分钟取出。 2、把开洋拣去脚、壳、须,切成末,把扁尖撕碎,切成 1.6厘米长的节,加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁,调匀。 3、将干丝、姜丝入开水锅烫一烫,沥干水分,装盆,浇上开洋等调味。 ≮美食特色≯ 本白色,顺嫩,香鲜。 |
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