词条 | 枇杷果 |
释义 | 枇杷果又名“蜜丸”、“琵琶果”,与樱桃、梅子并称为“果中三友”。 学名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. 英文名:Loquat 科名:蔷薇科 Rosaceae [本草纲目]枇杷 别录中品 [释名]其叶形似琵琶,故名。盛东开白花,至三四月成熟作 (木求),生大如弹丸,熟时色如黄杏,微有毛,核大如芋栗,黄褐色 常绿小乔木,高可达10米;小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质,披针形、长倒卵形或长椭圆形,长10—30厘米,宽3—10厘米,顶端急尖或渐尖,基部楔形或渐狭成叶柄,边缘有琉锯齿,表面皱,背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密;花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛;花白色,芳香,直径1.2—2厘米,花瓣内面有绒毛,基部有爪。梨果近球形或长圆形,黄色或桔黄色,外有锈色柔毛,后脱落,果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月,果期第二年5—6月。 枇杷果产区我国四川、湖北有野生,现全国各地都有栽培;枇杷在我国分布很广,但作为经济栽培的仅限于苏州地区洞庭东、西山,光福以及南通、海门、扬州等地,洞庭东、西山的产量占全省90%以上,是我国著名的枇杷产区之一。 枇杷品种枇杷品种极多,可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类,前者寿命长、树势强、产量高,但品质不如后者,著名品种有圆种、鸡蛋红等;白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷,但品质优良,著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。 种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧,供制木梳、木捧等用材;叶和果实入药,有清热、润肺、止咳化痰等功效;又蒸制其叶取露,取名“枇杷叶露”,有清热、解暑热、和胃等作用;又为极好的蜜源植物,在蜂蜜中, “枇杷蜜” 质优。 叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。 枇杷的功效与作用主要作用:治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴。 主要功效:润肺下气;止渴。 【名家对枇杷功效的论述】 1.《本经逢原》:必极熟,乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸,力能助肝伐脾,食之令人中满泄泻。 2.孟诜:利五脏。 3.崔禹锡《食经》:下气,止哕呕逆。 4.《日华子》:治肺气,润五脏,下气,止呕逆,并渴疾。 5.《滇南本草》:治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小儿惊风发热。 【禁忌】《随息居饮食谱》:多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之。 枇杷的食疗功效与作用果:味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃经; 果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆; 主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。 应用于咳嗽:枇杷核9~15克,捣烂,加生姜3片,水煎,去渣服,早晚各1次。 [性能]味甘、微酸,性凉。能润肺止咳,生津止渴,和胃降逆。 [参考]果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C,酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。 [用途]用于阴虚肺燥,咳嗽,或咯血;胃阴不足,咽干口渴,或气失和降,干呕不欲食。 [用法]生食,熬膏,或煎汤。 [附方]枇杷止咳汤:枇杷(果实)100g,剥开成两半,果核捣碎,加水煎汤服。 枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳,后者能化痰止咳,共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经燥热,咳嗽咯痰。 园林应用:枇杷树形整齐美观,叶大浓荫,是南方庭院的良好的观赏树种,可丛植或群植于草坪边缘,湖边池畔,山坡等阳光充足处。 【食物相克】元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。 【适宜人群】一般人群均可食用 1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用; 2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。 减肥价值枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,每年三四月为盛产的季节,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。 枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素,因此,枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。 枇杷果有良好的减肥价值原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。制法:以水煮冰糖,随后入淘干净的粳米,煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分钟即成。 冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢? 以下介绍两种枇杷减肥的吃法: 枇杷膏: 原料:枇杷肉500克,冰糖600克。 制法:将冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。 枇杷粥: 原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。 制法:以水煮冰糖,随后入淘干净的粳米,煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分钟即成。 |
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