主料：小西红柿 　辅料：话梅花、红茶、柠檬

调料：糖、鱼胶粉

烹制方法：

1、将小西红柿洗净切开，话梅加入红茶、白糖、柠檬煮水，凉晾备用；

2、鱼胶粉用水冲开后加入话梅水成冻切丁，番茄放入话梅水中泡10分钟，取出放入鱼胶话梅冻中即可，食用时也可搭配淡奶油。

特点：晶莹透亮，开胃健脾。