玟瑰大虾是一道美味佳肴，主要原料有大明虾。由于味道鲜美，口感极佳，受到人们的喜爱。

中文名：玟瑰大虾

主要食材：大明虾

特点：味道鲜美，口感极佳

分类：闽菜

口味：咸鲜适口，鲜美

食品用料

制作方法

食品特点

营养价值

适宜人群

食品用料

大明虾： 5只

蛋黄：两个

紫菜：100克

豆腐皮：两份

制作方法

大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成3公分宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切成3份。

先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后以豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的太白粉，备用。

炒锅倒油烧热，放进包好的虾条，用小火炸至金色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边，中间以B料缀即可。

食品特点

玫瑰花味甘微苦,能理气解郁、活血散淤和调经止痛，而虾又是滋补壮阳之妙品，玟瑰大虾既有玫瑰特别的清香，又有虾肉的香酥鲜美。

营养价值

海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

适宜人群

老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。