草虾 3尾

油豆腐 2个

鱼丸 5个

豆芽菜 20公克

白煮蛋 1/4个

米粉 100公克

红葱头酥 少许

九层塔叶 2片

辣椒片 3片

1.虾米 30公克

栗子 3颗

红葱头 6个

大蒜 4个

姜 1小块

乾香茅 1/2大匙

红辣椒 4根

咖哩粉 2大匙

虾酱 2小匙

2.鸡汤 2杯

椰奶 1/2杯

盐、胡椒粉 少许

制作：

(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。

(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸後放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。

(3)将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最後撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。