蕃茄咖哩烩蔬菜的制作材料：

材料：高丽菜心 6棵 小蕃茄 6个 秋葵 3条 芹菜段 1/2杯 蒜末 少许 水 2杯 香油 1/3大匙 沙拉油 1大匙 蕃茄咖哩酱 1/2杯 芶芡材料：太白粉 水

蕃茄咖哩烩蔬菜的做法：

(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。

(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。

也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。