原料：

配料：

做法：

原料：

莴笋250克、鸡腿2个（重约280克）。

配料：

剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量。

做法：

1、鸡腿剔去骨头，将肉切成条，加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；

2、莴笋去皮后切成小条，生姜切丝，葱切花；

3、热锅放油，下入生姜与鸡肉，大火爆炒至鸡肉变色；

4、放入莴笋翻炒两分钟左右；

5、加入适量的剁辣椒炒匀；

6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。