材料:

做法:

材料:

带鱼400克，茼蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。

做法:

①将带鱼去内脏洗净，切成段；茼蒿洗净切段，用开水焯一下。

②锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。

③放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。