简介

性状

成分

功用(药用价值)

菜谱(清炒茼蒿菜 茼蒿菜粥)

简介

茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。"

性状

此菜自古作药用。唐孙思邈收载于《千金方》。其性味甘、辛、平，无毒。

成分

含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

功用

清血养心，润肺消痰。

药用价值

[高血压性头昏脑胀]

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

[热咳痰浓]

鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

[烦热头昏，睡眠不安]

鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。

菜谱

清炒茼蒿菜

清炒茼蒿菜的制作材料：主料：茼蒿400克；调料：植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克。

清炒茼蒿菜的做法： 1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水； 2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。清炒茼蒿菜的特色：色绿油亮，鲜嫩清香。

茼蒿菜粥

功效：可治疗失眠、高血压，并有祛痰作用；口味：清香；

煮茼蒿菜粥的制作材料：主料：粳米100克、茼蒿200克；调料：冰糖100克。

做茼蒿菜粥步骤：

1. 先将茼蒿洗净，切碎；

2. 将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升；

3. 置火上烧开，加入茼蒿菜、冰糖，熬煮成粥。