制作原料
制作方法
口味特点
主料:河蟹
辅料:鸡蛋、香菜
调料:盐、花雕酒、酱油、鸡精、葱花、食用油
1、 将蟹洗净切块;
2、 将鸡蛋打散加水并加少许葱花、盐、鸡精。
3、 把蟹块放入大碗中,加入花雕酒和打好的蛋液并加一点酱油,上笼蒸8分钟;
4、 另取锅热少许食用油,浇在蒸好的蟹上,点缀上葱花香菜即可。
鲜嫩软滑,蟹与鸡蛋香味和二为一口感爽滑。
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