历史名城(6000多年前 战国时 蜀汉章武二年 宋咸平四年)

地理位置

夔州文化(酒 文摘 盐 麻衣 船)

历史名城

历史名城—夔州古城

奉节，古属夔州，从汉代起至20世纪初，奉节为巴东郡、巴州、信州、夔州、夔州府和江关都尉、三巴校尉等治地。一直为蜀东政治、经济、文化和军事中心。县城永安镇，历代曾为路、府、州、郡治地，是一座历史悠久的名城。 在6万年前就有先民在此劳动生息。

6000多年前

6000多年前，境内人民就与三峡地区、鄂西南和湘北地区人民一起共同创造出闻名全国的大溪文化．夔州初为夔子国，是巴人的主要聚居地之一。在巴国被灭亡前，整个巴族的幸存者曾经退却到这一带，背水一战，全部壮烈牺牲。在当地人民中，至今流传着许多关于巴人可歌可泣的故事。

战国时

战国时，这里属楚国管辖，秦汉年间改为鱼复县．关于“鱼复县”的名称，还有一段悲凄感人的传说。战国时候，爱国诗人屈原忧国忧民，主张联齐抗秦，以保楚国，却受奸臣陷害，进贬官放逐．后来楚国被秦国侵吞，他悲愤至极，便投湖南汨罗江而死。汨罗江有一条神鱼，十分同情屈原，它张开大嘴吞入屈原的尸体，从汨罗江游经洞庭湖，然后进入长江，再溯江而上，送往屈原的故乡秭归。当神鱼游到秭归时，百姓们拥到江边，失声痛哭。神鱼越发受到感动，也跟着淌下泪来。泪水模糊了神鱼的视线，它早已游过归。还在继续往上游，直到撞着了瞿塘峡的滟滪堆，才猛然醒悟。神鱼急忙掉头往回游，将屈原的遗体送到了秭归．就这样人们将神鱼从滟滪堆往回游的地方，叫做“鱼复县”了。

蜀汉章武二年

蜀汉章武二年（公元222年），刘备兵伐东吴，遭到惨败，退守鱼复，将鱼复改为永安县。唐贞观二十三年〔公元649年）改称奉节县，隶属夔州府．因奉节是夔州府治地，所以人们往往忽略了奉节的县名，而称它“夔州”或“夔府”。

宋咸平四年

宋咸平四年(公园1001年)分置利州、夔州二路，夔州路治夔州，以夔州、黔州、施州、忠州、万州、开州、达州、涪州、渝州、云安军、梁山军、大宁监来属；

地理位置

夔州城雄踞瞿塘峡口，形势险要，历来是川东军事重镇、兵家必争之地。

夔州州治奉节历史悠久，奉节据荆楚上游，控巴蜀东门

夔州文化

杜甫夔州诗大约80来首述及手工业制品，数量不可谓少，然涉及的品种不多，特别是属于夔州所产几稀，仅酒、盐、麻衣、船等，不过这几种都是夔州的名特产品，也需稍作剖析。

酒

酒。唐诗人多嗜酒，唐诗中酒最常见，杜甫更不例外，夔州诗不少篇章有酒，反照夔州酒业之盛。

《拨闷》诗云：“闻道云安曲来春，才倾一盏即醺人。乘舟取醉非难事，下峡销愁定几巡。长年三老遥怜汝，捩舵开头捷有神。已办青钱防雇直，当令美味入吾唇。”[1]

《水阁朝霁奉简严云安》：“呼婢取酒壶，续儿诵《文选》。”[2]

《客堂》：“事业只浊醪，营茸但草屋。”[3]

《柴门》：“浊醪与脱粟，在眼无咨嗟。”[4]

《送十五弟待御使蜀》：“数杯巫峡酒，百丈内江船。”[5]

《九日五首》：“重阳独酌杯中酒，抱病起登江上楼。竹叶于人既无分，菊花从此不须开。”[6]

《孟仓曹步趾领新酒酱二物满器见遗老夫》：“楚岸通秋屐，胡床面夕畦。藉糟分汁滓，甕酱落提携。饭粝添香味，朋来有醉泥。理生那免俗，方法报山妻。”[7]

《元日示宗武》：“飘零还柏酒，衰病只藜床。”[8]

《人日二首》：“樽前柏叶休随酒，胜里金花巧耐寒。”[9]

《闻惠二过东溪特一送》：“崖蜜松花熟，山杯竹叶新。”[10]

以上随手摘引，即可看到：

文摘

1．夔酒名声在外，享誉遐方。《拨闷》诗是杜甫永泰元年(765)六月到忠州小憩时作，但记述的是有关夔州的事，故也可算在夔州诗内。诗人以细致的笔触，深情地描绘了船工和杜甫对夔酒的心仪与向往。远来的船工驾船去云安特别兴奋，行船快捷有如神助，就是因为喜爱那里的“曲米春”(唐人呼酒为春)醇厚可口；而杜甫本人，也早已准备了船费酒资，期待有朝一日去云安开怀痛饮。杜甫如此渴慕夔酒，绝不只是听信船工传言，他“读书破万卷”11，当然知晓夔酒扬名史册，《华阳国志》卷1《巴志》、《水经注》卷33《江水》等都有记载。到了云安，因病滞留，在这名酒之乡，杜甫就在课儿攻读时，也忍不住叫人拿酒来；后去奉节，竟宣称夔州“酒醪”是一生的追求，有了它再加点粗粮不至受饥，他就满足了。杜甫是见过世面的人，走南闯北，接触过不少达官显贵，什么酒都喝过，而对夔酒还这般倾倒，则夔酒质量上乘应毫无疑义，夔酒之驰名遐迩，也是名副其实的。

2．夔人普遍酿酒，夔州酒业繁荣。杜甫在诗中描述了友人携带自制新酒来访，举杯对饮，一醉方休的情景，他特地嘱附妻子，不当免俗，应像本地人一样生活并向他们学习酿酒方法，反映夔人酿酒饮酒成风。夔州酒业的普及、兴盛在其他诗人的诗作中也可得到印证。如“竹枝词”本巴渝民歌，文人仿作多用以记巴人风俗及男女爱情，刘禹锡刺夔州，曾有《竹枝词九首》，诗云：“两岸山花似雪开，家家春酒满银杯。”12宋人范成大亦有诗云：“云安酒浓曲米贱，家家扶得醉人归。”13夔酒醇厚而价格低廉，饮酒成为风尚，这也反照出夔州酒业之盛。

3．夔酒品种多样，各具特色。从杜诗中所见夔酒有“曲米春”、“巫峡酒”、“竹叶(竹叶青)”、“柏酒(柏叶酒)”等，名称不同，特点各异。烧酒出现以前，所有酒都是曲酿酒，酒曲好坏及酿造时间长短直接关系酒的优劣。史载战国时朐忍(唐云安，今云阳)清酒最著名，深为秦王钟爱。清酒冬酿夏熟，味醇色清，故名。清酒是当时祭祀的专用酒，自然名贵。南北朝时朐忍巴乡村(今云阳县东龙洞乡)，其人善酿，其酒俗称“巴乡清”，当然也是清酒。唐云安“曲米春”，美味可口，声名远扬，显然是朐忍清酒的传承，所以对杜甫及远方来的船工有那么大的吸引力。巫峡酒应当是奉节所产的酒，刘禹锡称其为“春酒”。春酒冬酿春熟，故名，酿制时间较清酒短，质量不如清酒，不过可以加工，用嫩竹叶浸泡，取其淡绿清香，则成竹叶青，这是杜甫在夔州常喝的酒，他在自述山居闲适生活时，记饮料就特地列举了“竹叶”和“崖蜜”。古代文人在重阳节一般饮菊花酒，而杜甫却用竹叶青，他曾在诗中述节日独饮此酒的心情，因无人共赏不免伤感，但也表现了他对竹叶青的喜爱。“柏酒(柏叶酒)”是元旦节专用酒。古时风俗，取柏叶泡酒，以其后凋而耐久，元旦共饮，以祝长寿。梁·宗懔《荆楚岁时记》正月一日：“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒、柏酒，饮桃汤。”唐以前，史载夔酒仅及清酒，而杜诗述夔酒则有“曲米春”等多种，这也从一个侧面反映出唐时夔州酒业的发展。

盐

盐。杜甫夔州诗有7首述及盐(包括本地和外地所产)。“蜀麻久不来，吴盐拥荆门。”[11]“风烟渺吴蜀，舟楫通盐麻。”[12]“蜀麻吴盐自古通，万斛之舟行若风。”[13]这里的“吴盐”，是产自长江下游的海盐。海盐成本低，质量好，安史乱前，朝廷允许食盐自由产销，故海盐得以源源不绝输入巴蜀。安史乱后，朝廷开支猛增，特别是军费成为沉重负担，为增加财政收入，“乾元元年(758)，盐铁、铸钱使第五琦初变盐法，就山海井灶近利之地置监院，游民业盐者为亭户，免杂徭。盗鬻者论以法。”[14]食盐实行专卖后，又于永泰二年(766) “分天下财赋、铸钱、常平、转运、盐铁，置二使。东都畿内、河南、淮南，江东西、湖南、荆南、山南东道，以转运使刘晏领之；京畿、关内、河东、剑南、山南西道，以京兆尹、判度支第五琦领之。”[15]随着财政区的划分，食盐销售区域也被限定，而夔州属山南东道，因此吴盐得以照旧输入。夔州自古以来就是产盐区，“负盐出井此溪女，打鼓发船何郡郎”。[16]此诗作于安云，反映云安产盐。“煮井为盐速，烧畲度地偏。”[17]“筋力登危集市门，死生射利兼盐井。”[18]这两首诗作于奉节，足见奉节产盐。《新唐书》卷40《地理志》4载夔州奉节、云安、大昌均有盐官，管理食盐的生产和销售，杜诗所述的“死生射利兼盐井”正为此作了有力佐证。如果说溪女负盐是去本地市场零售贩卖的话，而“寄语舟航恶少年，休翻盐井横黄金”[19]则是大宗出口了。从杜诗可知，夔州既产盐，又大量进口、出口食盐，表明它不仅是产盐区，而且是食盐转口销售的集散地。

麻衣

麻衣。“楚人四时皆麻衣，楚天万里无晶辉”。[20]这里的“楚人”指夔州人(夔州战国时曾为楚国占领，风俗亦近楚)，不仅是一般平民百姓，恐怕也包括像杜甫这样有一定社会地位和身份的人，有杜诗“秦城老翁荆扬客，惯习炎蒸岁?绤(葛布粗曰绤，细曰?)”可证11。“?绤”、“麻衣”，原料不同，档次一样。“楚人四时皆麻衣”表明，夔州无蚕桑，一般人无力衣绢帛。“麻衣”，苎麻布制成之衣。巴渝是苎麻的原产地，前面与“吴盐”一起提到的“蜀麻”，相当数量应产自夔州。《新唐书》卷40《地理志》4载夔州贡“锡纻布”，这是一种细麻布，质量上乘，成为唐宋时期夔州重要的土特产，说明唐时夔州麻纺织业规模不小，这样，夔人无论贫富皆著麻衣也就很自然了。

船

船。杜甫夔州诗凡48首述及各类大小船只(包括商船、官船、渔船、渡船等)。有本地产的，也有外来的。“峡中丈夫绝轻死，少在公门多在水。富豪有钱驾大舸。贫穷取给行艓子。”[21]夔州自古以来是巴渝的造船中心，[22]夔州人无论贫富以船为生，其所驾之船出自当州是事所必至，理之固然。“峡人鸟兽居，其室附层颠。下临不测渊，中有万里船。”[23]“吴樯楚舵牵百丈，暖向成都寒未还。”[24]这万里之遥来的“吴樯楚舵”，自然是外地所产。但无论本地所产还是外来船只，都以商船和官船最具重要意义，这将在后面另作解说，兹不赘述。