大胖饮食有限公司是一家大型餐饮连锁企业。大胖涮锅创始人、公司总裁宁新院先生根据中医学“药食同源、药食同理”的传统理念，结合春、夏、秋、冬不同季节人体外寒内热、内寒外热、肠胃不适等特点，从养生角度出发，研制出的色、香、味独特的涮锅汤料，深受广大消费者青睐。1996年至1997年先后在山西、陕西、河南、河北等省20几座城市开设了连锁店，并于1998年7月成立公司。

偃师大胖涮锅加盟创建于1998年10月，公司坐落在市西剧院对面。是一家以餐饮火锅为主的独资民营企业。现拥有固定资产200多万元，流动资产近百万元。现有员工60多人。公司11年的诚信经营得到了社会各界的认可和消费者的一致好评，家喻户晓。其中的内蒙羔羊肉、极品肥牛为本店特色。

中国餐饮文化灿若星河，源远流长。随着时代的发展，全球经济一体化的加快，国内餐饮硝烟纷争，严峻的挑战。机遇与挑战共存，奋进与希望同在，大胖人以弘扬民族食疗文化为己任，视关公的“忠、义、信、智、仁、勇”为精神之本，创中国涮锅第一品牌是大胖同仁的宏伟心愿！