注音

释义

出处

补充

烹饪专业语

注音

zǒuhóng

释义

基本解释

[be in luck;have good luck;be popular;be much sought after] 走红运;很吃得开

详细解释

犹走运。

李六如《六十年的变迁》第二卷第十章：“﹝ 高遂耿 ﹞张开两片又厚又粗的大嘴唇：‘听说你在教育界走红啦。’”陈荒煤《刘麻木》：“人走红，太岁头上也动得土。”

出处

在《全唐诗》中李贺的《上云乐》上有所记载：

飞香走红满天春，花龙盘盘上紫云。

三千宫女列金屋，五十弦瑟海上闻。

天江碎碎银沙路，嬴女机中断烟素。

断烟素，缝衣缕，八月一日君前舞。

补充

走红的意思被理解为：不经意间，我们从全文中不难理解到是褒义词。也就是说与我们今天所说的走红基本上是一个意思。

但中国文化博大精深，我也不敢肯定这是不是“走红”一词的来历，但我们能肯定的是“走红”一词早在唐代就以出现。

烹饪专业语

走红又称走红锅、走酱锅。就是将经过焯水或过油的原料投入某些含有色调味品的锅中，使其上色和入味的熟处理方法，其作用是：

1.能够缩短正式烹调时间。

2.能加快大型肉类原料入味。