菜系及功效：水肿食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：豆腐(南)200克
辅料：紫菜(干)15克,猪腿肉30克
调料：料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,盐3克
1. 紫菜撕成小片，放在汤盆内；
2. 猪腿肉切薄片；
3. 猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀；
4. 嫩豆腐切厚片；
5. 汤锅加水600克，先下豆腐，加适量精盐，用中火煮沸；
6. 将肉片分散倒入汤内，再煮沸5分钟；
7. 加入葱花，立即端起汤锅；
8. 倒入已放好的紫菜的汤盆内，用筷子略拌一下即成。