孜然炸猪排
烤制出的产品具有自然的烧烤色泽，闻起来有淡淡的孜然香气以及诱人的咸香；产品口味特征咸、鲜、香，柔和的孜然清香不仅大多人都能接受，而且更加能够衬托出肉的鲜香，引人食欲。您可以用古道孜然腌料烤制各种肉串、烤鸡、鸡翅、烤鸭等，还可以炸猪排，牛排等美味。菜肴所属类别烤
猪通脊肉 1000克
古道孜然腌料 35克
其他配料:
水（冰水或凉水） 280克
卡通鸡块浆粉 100克
面包糠 200克
腌制比例： 古道孜然腌料：水：肉＝3.5：10：100
第1步:猪通脊肉切割成厚0.5～0.8cm的片状。
第2步:将按比例称好的腌料与水混合，加入到称好的猪肉中，使腌制液与猪肉充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将原料肉与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。
第3步:将原料肉放入冰箱冷藏室中腌制3～4个小时。
第4步:称好的卡通鸡快浆粉与水调浆，将腌制好的肉片均匀的裹上一层浆液，将多余的浆沥干净。
第5步:上浆后的肉片立即裹上一层面包糠，注意要让面包糠将肉片完全包裹住。
第6步:上面包糠后的猪排立即放入175～180℃的煎炸油中油炸2～3分钟至金黄成熟即可。