主料：鸡柳

辅料：百合、枸杞、鸡蛋、西芹、蒜

调料：盐、味精、白糖、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉

烹制方法：

1、百合洗净泡发；鸡脯肉切丝，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清抓匀，腌10分钟；西芹切丝；姜蒜切丝；枸杞泡发，留枸杞水备用。

2、炒勺内多放油，油烧到四成热，放入鸡肉滑油，待肉丝变白，连油一起到在西芹上。

3、炒勺内留少许底油，爆香姜蒜丝，到入鸡丝、西芹迅速煸炒，放入百合翻炒均匀，加蚝油、白糖、盐、黄酒调味，加少许枸杞水，翻炒均匀入味。

4、最后勾薄芡即可。装盘后撒上枸杞。

特点：色彩鲜艳，营养丰富。