用料

做法

功效

用料

南瓜500克,银耳10克,干百合20克,枸杞、白糖、湿淀粉适量；

做法

1.银耳与百合提前两小时泡发，泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵，百合洗净，枸杞洗净；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片；

2.砂锅内放入约1000毫升水，下入南瓜，盖上锅盖后用中火煮开后转小火将南瓜煮熟（约需15分钟）；

3.将煮熟后的南瓜用漏勺捞出，再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中，盖上锅盖，小火煮20分钟；

4.用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状；

5.将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟；

6.倒入适量的湿淀粉，朝一个方向搅匀勾芡即可。

功效

银耳是低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维质的食物，用它做

的汤羹滋润养颜，与燕窝的功效旗鼓相当。同时南瓜中含各种营

养成分非常丰富，据报道，日本现在正盛行“南瓜热”，不但适

合不想肥胖的中青年使用，而且被广大女性称为“最佳美容食

品”，其原因在于南瓜的维生素A的含量胜过绿色蔬菜。