词条 | 百合炒虾姑肉 |
释义 | 【主料】虾姑8只,鲜百合2粒 【配料】腰果30克,西芹30克,辣椒、葱少许 【调料】生抽、精盐、生粉、味精、食油适量 【制法】虾姑用水滚熟,剪去头尾剥壳取肉,切成两段;百合修剪干净;西芹、辣椒切片;葱切小段待用;百合、西芹用水烫熟漂凉;热鼎下油将腰果炸熟捞出,虾姑肉下鼎拉油,辣椒入鼎爆香,放入百合、西芹、虾姑肉略炒后调味炒匀,湿生粉勾芡,放葱段、腰果翻炒均匀即可 【特点】色泽鲜艳,清香爽口 |
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