菜品材料

制作工艺

工艺提示

食用方法

食谱营养

菜品材料

菜品:竹荪烩茉莉花

工艺:烩

口味:清香味

类别:私家菜,防癌抗癌调理,延缓衰老调理,动脉硬化调理,高血压调理,高脂血症调理

主料:竹荪(干)40克,茉莉花25克,鸡肉30克

调料:江米酒2克,盐1克,酱油1克,各适量

制作工艺

1.竹荪用温水浸发后去两端，切成段，用沸水烫熟后捞出，沥干水分；鲜茉莉花洗净备用。

2.鸡汤烧热，加入鸡肉茸（鸡肉用刀背剁成茸），待鸡肉茸浮起后捞出不用。

3.汤锅加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开后即可盛入汤碗中，最后撒入茉莉花。

工艺提示

本品需鸡汤适量。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。