简介(所属菜系 功效 口味 烹饪工艺)

制作材料(主料 辅料 调料)

做法及实用须知(竹网煎鲳鱼的做法 食用须知)

简介

所属菜系

家常菜谱

功效

健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味

咸鲜味

烹饪工艺

工艺：煎

制作材料

主料

武昌鱼500克

辅料

火腿50克,香菇（鲜）50克,香菜25克,白芝麻25克

调料

豆豉10克,豆瓣酱10克,盐3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,植物油20克

做法及实用须知

竹网煎鲳鱼的做法

教您竹网煎鲳鱼怎么做，如何做竹网煎鲳鱼才好吃

1. 将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；

2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；

3. 火腿、香菇均切细粒；

4. 坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味，做成调味酱汁淋在鱼上即可。

食用须知

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。