词条 | 竹笋香菇烩鸡翅 |
释义 | 材料 鸡翅6只、干香菇3朵、竹笋(煮过的)100克、姜3片、青葱1根、荷兰豆少许 配料 酱油、米酒各半大匙,色拉油1大匙、味精适量、绍酒半匙,砂糖、水半小碗,湿淀粉少许 做法 1. 将鸡翅膀洗干净,把尖端切去,用酱油、绍酒各半大匙腌一下入味。 2. 把香菇用水泡软蒂切去,再切成一半。 3. 将煮过的竹笋切成薄片。 4. 把压力锅淋上一些色拉油,热一热之后加入姜片、青葱,炒到有香味出来后,放入鸡翅继续炒,等鸡翅变了颜色,放入香菇和竹笋一起炒。 5. 将煮汁的材料混合均匀,加入作法的锅中,搅拌一下再把锅盖盖上,加热10分钟后,把火关上再焖5分钟。 6. 把荷兰豆加进去搅拌一下,再将少量的淀粉用水调匀,加入锅中勾芡。 |
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