竹醋液是用竹材烧炭的过程中，收集竹材在高温分解中产生的气体，并将这种气体在常温下冷却得到的液体物质。竹醋液含有近300种天然高分子有机化合物，有有机酸类、醇类、酮类、醛类、酯类及微量的碱性成分等。竹醋液的收集应当在炭窑的烟囱口温度为80℃～150℃之间进行。为了得到纯净的竹醋液，在竹材烧炭的过程中，不适合使用也不应当使用木燃料。从竹炭窑上收集的竹醋液是原液，可以通过沉淀、过滤、蒸馏的方法进行精制，得到的品质符合下列要求的纯净竹醋液。

特性

优点

竹醋液的功能应用

竹醋液主要成分(酮类 醇类 其它)

特性

密度：1.010～1.050kg/L；可溶焦油含量：<3%；灼热残渣含量：<%；色泽与透明度：淡黄色或明亮的茶色或茶褐色，清澈透明；PH值：3.0～3.1；气味：有竹醋液特有的烟熏气味。

竹醋液的保存应避免太阳光的直接照射，而且不适合保存在金属容器内。

优点

竹炭、竹醋液的生产开创了竹材高效利用的新领域，投资小，工艺简单，产品用途广，经济效益好，有着广阔的开发前景在制作炭过程中获得的竹醋液约含有200种类的化合物，其中有50种是竹醋液工能的来源。因此，竹醋液有着各方面的功能，主要有防菌、防霉、杀虫、除臭、促进植物生长、保持植物的活性和鲜度、改良土壤等。自古以来，竹醋液的除臭的作用就十分著名，经常用于厕所的除臭，如今则在家畜的饲料中混以竹醋液，减少排泄物的异味。同样是竹醋液，品质相差很大，在购买时要十分注意，尤其用于入浴或洗脸等和身体直接接触时，更要选择优质的竹醋液。颜色为无色或淡黄色，没有混浊或沉淀物，纯净透明，比较没有刺鼻味的竹醋液是良品，相反的，要避免选择颜色很深、混浊，有强烈酸味的竹醋液。

竹醋液的功能应用

1．土壤改良 将竹醋液喷洒在土壤中可以预防种子的立枯病，也可用作土壤的消毒剂。土壤中施用竹醋液能有效抑制有碍植物生长的微生物类的繁殖，并能杀死根瘤线虫等害虫。

2．除臭 竹醋液可用于厕所粪便处理、家畜舍及鱼市场等生鲜物品腐坏时所发出的恶臭脱臭。将竹醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3-5天。夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，使人感到凉爽。

3．液体熏制品 经澄清的竹醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。

4．植物生长调节剂 竹醋液能够促进蔬菜、果树、花卉、水稻、草坪等植物的生长。此外，竹醋液还可以制造肥料，抑制杂草的生长，减少农药用量，虫害的驱避剂等。

5．食品的保存 竹醋液常用于食品工业中的抗霉、抗菌、抗氧化性。

6．医疗保健　竹醋液可以起到防菌杀菌的作用，可用于皮肤炎、脚气、瘙痒性疾病的治疗，结果表明对止痒消炎效果显著。

7．饮料添加剂 竹醋液原液经过精制处理，除去甲醇、甲醛等有害物质，可作为健康饮料添加剂。

8．饲料添加剂　竹醋液作为饲料添加剂，可以改善家畜、养殖鱼类的肉质，改善鱼蛋等的品质和提高营养。

竹醋液主要成分

竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，它的形成过程很复杂。竹醋液产量则随竹材的种类、竹材的含水率及热解工艺的不同而不同，其成分更随收集方法、热解温度、贮存条件等的不同而不断变化。

竹醋液有许多机能，它对植物和动物的组织具有很好的渗透性和吸收性，对家畜的粪便和厨房垃圾的恶臭也具有消除的效果。竹醋液还可以起到植物激素方面的作用，给作物加入微量的竹醋液，则可以起到促进植物生根、发芽、生长，使果实的味道变好的效果。总之，它可广泛应用于农业、医疗、保健等各领域。

某种条件的竹醋液产品的分析结果见下表，但希望不要随意抄袭和引用：

有机酸

甲酸、乙酸、丙酸、正丁酸、2-甲基丙酸、丁酸酐、丝氨酸、4 –甲基丁酸（正戊酸）、4 –羟基丁酸、苯甲酸、3-氨基苯丙酸、e-甲基-3-羟基苯甲酸、2,6-二羟基苯甲酸、3-羟基-4-甲氧基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯乙酸

酚类

2-甲基苯酚、2-甲氧基苯酚、3-甲氧基苯酚、4-甲基苯酚、麦芽酚、2-乙基苯酚、4-乙基苯酚、2，4-二甲基苯酚、2，3-二甲基苯酚、4-乙基苯酚、2-甲氧基-4-甲基苯酚、1，2-苯二酚、3-甲基-4-乙基苯酚、2-甲基-4-乙基苯酚、2，6-二甲氧基苯酚、3-甲氧基-1，2—苯二酚、4-乙基愈创木酚、3，4-二甲氧基苯酚、2-甲氧基-4-丙基苯酚、3-三甲氧基苯酚、2，6-二甲基-4-烯丙基苯酚、2-羟基-3-丙基-2-环戊烯醇酚

醛类

糠醛（2-呋喃甲醛）、5-甲基（2-呋喃）糠醛、5-乙酰氧基甲基-呋喃甲醛、3，5-二甲氧基-4-羟基苯甲醛、香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)、1H-吡咯-2-羟甲醛

酮类

2-甲基-2-环戊烯-1-酮、2-丁酮、1-羟基-2-丁酮、1-羟基-2-丙酮、2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2，5-已二酮、5-甲基-2-呋喃酮、5-甲基二氢-2-呋喃酮、3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-2-羟基-环戊烯醇酮、2，3-二甲基环戊烯醇酮、3，5-二甲基四氢呋喃酮、3，4-二甲基-2-羟基-2环戊烯-1-酮、3，4-二羟基苯乙酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲氧基-4-羟基苯乙酮、3，5-二甲氧基-4-羟基苯乙酮、2-甲基-1-苯基-1-丙酮、3，5-二甲基-2，5-二羟基-2-呋喃酮、2-羟基-3-乙基-2-环戊烯醇酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲基-2-甲氧基-2-环戊烯-1-酮

醇类

四氢-3-呋喃醇甲醇、丙二醇、2-呋喃甲醇、2-甲基-1-戊烯-3-醇、奎宁环-3-醇、3，5-二甲氧基-4羟基-苯乙醇、四氢-2-呋喃甲醇、2-甲基-4-氢-2-呋喃醇

酯类 2-丁酸乙酯、丁内酯、乙酰丙酸甲酯

其它

吡啶、2-甲基吡啶、3-甲基吡啶、乙酰基呋喃、3-甲氧基吡啶、2-甲基四氢呋喃、1，2，3-三甲氧基苯乙基硅烷、6-甲基三聚硅氧烷、1，2，3-三甲氧基-5-甲基苯、N，N-二甲基乙酰胺、2-丙基四氢呋喃、1,3-双苯、1-(2,5-二羟基苯)呋喃、琥珀酰亚胺、7 -氧杂二环庚烷、3-甲基-3-乙基-1-戊烯、2-丙基-噻吩、2-甲氧基-3-甲基吡嗪、2，3-二甲基-2-庚烯、萘乙腈、4-氨基-1 -戊醇

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