词条 | 猪肉土豆泥 |
释义 | 【菜名】 猪肉土豆泥 【基本特点】 香烂软糯。 【基本材料】 猪肉150克,土豆100克。葱、姜、味精、奶油各适量。 【制作方法】 1.把肉洗净,切成块,在锅内煮熟。土豆洗净,去皮,切成片,放在肉锅内,同肉一同再继续煮,待土豆烂熟时,停火。 2.把肉捞出,切碎,剁成泥,土豆碾碎,与肉拌和在一起,连同煮肉的汤一同过箩,加入葱、姜、精盐、味精、奶油,搅拌均匀即可。 原料:精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。 1、将精瘦猪肉洗净、切成块,放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片,放入锅内同熟肉块一起煮,直至土豆烂熟。 2、将煮熟的肉块捞出,切碎,剁成泥块,取出熟土豆片碾碎。 3、将肉泥、土豆拌在一块,加入精盐、葱末、香油,搅拌均匀即可。 营养成分:猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等,对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。 |
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