原料：

方法：

原料：

肘子500克、芸豆250克、姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺

方法：

1、将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；

3、将对肘子切成小块,或是按自己喜好整个放入锅里炖；

4、锅内水烧开后，放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒，大火煮开；

5、转成中小火，炖到猪蹄软烂；

6、起锅时加入少许盐、葱花即可。