周秉衡 副教授

周秉衡 副教授。男，1940年出生，江苏东台人。中共党员。毕业于盐城师院中文系，进修于华东师大经济系。现任上海浦东经理人才进修学院副院长，上海明德学习型组织研究所副所长等职。主要贡献：长期从事政治经济学教学、成人高校管理、管理科学研究、报纸主编等工作。两次获上海市优秀教育工作者称号。主要著作有《职业道德评价》（为《职业道德概论》第十二章，副主编，该书评为上海市第二教育学院优秀教材奖）、《台湾的现状与前途》（为《形势政策概论》第十三章，编委）、《现代管理思想工作学的理论基础和相关科学知识》（为《现代管理思想工作学》第三章）、《试论师德的“三位一体”》（刊《教育与职业》）、《现代企业教育制度的特征、功能及其环境》（刊《河北成人教育》、《认真搞好大学毕业生实习工作是工厂企业责无旁贷的职责》（刊《中国冶金教育》）、《现代企业劳动工资制度的一种好形式》收入《社会主义市场经济论》、《烟囱垂直移位的成功是坚持唯物论反映论的胜利》收入《上海工人哲学论文选》、《对当前职工教育的几点思考》刊于《中国成人教育》、《现代企业教育制度探索》（上海市成人教育招标课题组成员。该文获上海市成人教育科学成果三等奖）等20多篇论文。周秉衡 开办酱香(茅香)三大酒坊之一的“衡昌烧坊”

周秉衡

周秉衡其人生卒年暂无数据，贵阳人。生平经商为生，经营“天富公”商号，开办“衡昌烧坊”，后以“衡昌烧坊”入股赖永初创办的“大兴实业公司”。

开办“衡昌烧坊”

1929年，周秉衡开办“衡昌烧坊”。建厂伊始，他就派心腹余德盛到茅台拉拢地方人士以减少阻力，但仍然遇到了不少麻烦。在“衡昌烧房”未开设前，“成义”“荣和”两家的产量都不高，原材料和产品销售方面利益冲突不明显。周秉衡的到来，两家才感到自己的利益可能受到损害，于是一边联手阻止，刁难周秉衡建厂，一边共同研发产品来应对。

在用地问题上，周秉衡几经周折才打通关节，用800大洋买到了建五间厂房的土地。“衡昌”建成投产，因为请了“成义”的酒师指导生产，这件事被“成义”的老板知道后，马上把“衡昌”告到区公所，并把酒师扣押起来，强迫酒师今后不得再为“衡昌”做事。

在这期间，“荣和”和“成义”共同研发了一款茅台原浆窖藏酒，用当时最优质的高粱、小麦，精心酿造而成。简称‘茅浆窖’，并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。但因经营不善，销路并不理想。

三家酒房的旧址今已无存。周梦生《茅台酒今昔见闻》说，“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间，“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。注：“恒兴烧坊”前身即“衡昌烧坊”。

周秉衡对“赖茅”及“茅台”酒的贡献

1929年，周秉衡开办“衡昌烧坊”。

1938年,周秉衡的“天福公”商号宣布倒闭清算。赖永初成立“大兴实业公司”集资8万,周秉衡抓住机会,以“衡昌烧坊”作价1万5千元入股,赖永初任公司经理,周秉衡任副经理。

1941年,赖永初独资收购“衡昌烧坊”后,投巨资改扩建并更名为“恒兴酒厂”。酒厂生产酒使用“赖茅”商标，赖茅酒问世后,以其独特的风格、纯正的口感,享誉海内外。

1947年,“恒兴酒厂”年产量突破32500公斤(解放初期达到10万斤),成为茅台镇最大的酒厂。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“赖茅”就是现在的茅台酒的前身。

1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1953年，贵州省将最大的恒兴烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。